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ナスはヘタを取り、1口大に切る
お好みの野菜でいいのですが、冷蔵庫にあったしめじとしいたけも食べやすい大きさにカット
タレを混ぜ合わせ彩りのプチトマトを和える
野菜に天ぷら粉をまぶし160℃程度の油で色づくまで揚げて合わせておいたタレと混ぜる。
彩に豆苗を乗せて出来上がり