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お店の味★ボンゴレパスタ

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Description

#10分料理　#お店の味　#簡単にレストランの味　#ボンゴレパスタ　#スピード料理

材料 （1人分）

アサリ
1パック
パスタ
100gくらい
オリーブオイル
大さじ3〜4
ニンニクみじん(チューブ可)
小さじ1
鷹の爪
1本
白ワイン
50cc
白だし
小さじ1
パスタ茹で汁
大さじ3〜4くらい
■ 塩胡椒

作り方

  1. 1

    写真

    あさりの砂抜きをする

  2. 2

    写真

    パスタの湯を沸かして茹でるのと同時進行にする。フライパンにオリーブオイル、ニンニクみじん、鷹の爪を入れて中火で加熱

  3. 3

    写真

    ニンニクが茶色になってきたら、アサリと白ワインを入れて蓋をし、アサリが開いたら一旦取り出す

  4. 4

    写真

    味調整をする。塩胡椒、白だし、パスタ茹で汁を入れて加熱したまま乳化させる

  5. 5

    写真

    パスタが茹で上がったらフライパンにパスタと入れてアサリを戻す

  6. 6

    写真

    1分くらい加熱したまま鍋を揺すり絡める

  7. 7

    写真

    できあがり。仕上げに黒胡椒を上から振りかける

コツ・ポイント

アサリの砂抜きはYouTube動画でしっかり説明してますが、海水と同じ濃度にして砂を吐かせること。料理酒ではなくできれば白ワインで。

このレシピの生い立ち

YouTube動画にアップしていて自分のための覚書。
UMAMI 料理channel
レシピID : 6810089 公開日 : 21/06/02 更新日 : 21/06/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (4人)
2022年7月29日
写真
himeetsu
あさりがたくさん入ってとってもおいしかったです。
#あさり
2022年7月29日
写真
himeetsu
あさりがたくさん入れて、とってもおいしかったです。また作りたいです。
#あさり
2022年2月23日
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はぁぴょん
簡単、美味しい。家族も満足です。なるほど白だし～
#簡単 #ランチに最適
2021年7月23日
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桃華0408
すっかりハマって早速リピです♪♪ 普段パスタを食べない旦那にも絶賛されました！感謝です(*^｡^*)
#絶品ボンゴレ #やみつき #にんにく多めが美味しい #あさりの旨み凝縮 #パスタ簡単ご馳走
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SAYURI1024
お店の味★ボンゴレパスタ
by SAYURI1024