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海老と木の子のペペロンチーノ

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Description

冷凍むき海老を使っての簡単ペペロンチーノ。茹でて炒めるだけなのに、見た目も味も豪華に！

材料 （2人分）

冷凍むき海老(1袋)
100g
ぶなしめじ
1/2株
エリンギ
1/2株
鷹の爪
1/2本
トマト
1/4個
バジル
お好みで
オリーブオイル
大さじ2
塩(パスタ茹で用)
1つかみ
胡椒
お好みで
ニンニク(チューブ)
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    冷凍むきエビを常温にて自然解凍。

  2. 2

    写真

    ぶなしめじは一口サイズに、エリンギは薄切りに切る。

  3. 3

    写真

    沸騰した鍋全体に塩を振りかけ、麺を茹でる。

  4. 4

    フライパンに、オリーブオイル、ニンニクそして鷹の爪を入れよく炒める。(ニンニクの風味が出てきます)

  5. 5

    ④に①②を入れ更に炒め、最後にカットトマトを入れ程よく炒める。(トマトは崩れやすいので、炒め過ぎない)

  6. 6

    ⑤をお皿に盛り、胡椒とバジルを振りかけ完成！

コツ・ポイント

ペペロンチーノには、細麺パスタがベター。我が家ではカルディで購入してます。また、パスタの茹で過ぎにご注意下さい。

このレシピの生い立ち

定番パスタに飽きてしまった時に、作るメニュー。冷凍むき海老の代わりに冷凍イカでも合いますよ。きっと！
レシピID : 6810412 公開日 : 21/06/05 更新日 : 21/06/05

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海老と木の子のペペロンチーノ
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