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切り干し大根のはりはり漬け

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Description

切り干し大根の一番好きな食べ方。さっぱりで美味しいです。作るとすぐになくなってしまうので、切り干し大根は常備してます✨

材料 （4人分）

切り干し大根
50g
赤唐辛子
1
だし昆布
10センチ
●酢
大さじ7
●醤油
大さじ5
●砂糖
大さじ3〜4
●酒
大さじ2

作り方

  1. 1

    切り干し大根は、流水で良くもみ洗いして水を替えながら10分ほど浸して、堅めに戻す。
    水気を絞り5〜6センチの長さに切る。

  2. 2

    赤唐辛子は小口切り、昆布はハサミで細く切る。

  3. 3

    分量の●を合わせてひと煮立ちさせて、冷めてから2を加える

  4. 4

    切り干し大根を混ぜ入れ、そのまま味がしみこむまで半日以上おく。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

分量を忘れないように。。。
レシピID : 6811954 公開日 : 21/06/03 更新日 : 21/09/29

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切り干し大根のはりはり漬け
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