鳥手羽の酢煮

大根とにんじんの皮を剥き、2センチくらいのイチョウ切り。

大根と米の研ぎ汁を鍋に入れ中火にかける。沸騰したらすぐさま弱火で15分。吹きこぼれ注意。

ざるにとり、軽く洗う。