もちもちちぢみ〜ブタチヂミ〜
ちゃるるん
作り方
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1
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水菜をよく洗い、6cmくらいにざくざく切り、ボウルに入れ、それに片栗粉、小麦粉を入れよく混ぜる。
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2
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豚は細切れもしくは小さめに切って、①に入れ、塩、こしょうをして、手で混ぜ合わせる。
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3
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②に水を入れ、（べちゃべちゃにならないくらい）手でよく混ぜる。
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4
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ごま油をひいたフライパンに、生地を薄くひいてこんがり焼く。
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5
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パチパチ音がして上が白っぽくなったら、ひっくり返しもう片面もパリッと焼くと出来上がり♪
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6
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食べやすいように、フライパンの中でフライ返しを使って切って、皿に盛る。
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7
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タレは、酢醤油にラー油をおとして（餃子のたれと一緒）食べます♪
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コツ・ポイント
・水菜を多めに入れるとシャキシャキなるのでよいです。
・水は、足らないかな〜くらいがよいです！加減して下さい。
・フライパンで焼く時ふたをすると、べちゃっとなるので（蒸されちゃって）両面ともふたをせずパリっと焼いて下さい。
・水は、足らないかな〜くらいがよいです！加減して下さい。
・フライパンで焼く時ふたをすると、べちゃっとなるので（蒸されちゃって）両面ともふたをせずパリっと焼いて下さい。
このレシピの生い立ち
母直伝のもちもちチヂミです。
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)
ちゃるるん
