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大根のツマをみじん切りにする
ひき肉とツマ、塩を袋に入れて、グーにした関節で台に押し付けながら転がすように揉み込む(分かります？^^;)
トマトのヘタをくり抜いて、おしりに十字に切り込みをいれる
肉ダネを10等分にして丸く成形し、油をひいたフライパンにトマトと一緒に入れて中弱火で蒸し焼きにする
トマトの皮がめくれてくるので取る
トマトを潰して汁気を煮詰め、塩コショウで味を整えたらソースも一緒に出来上がり。
hime84
