あずきと黒蜜と黒糖のケーキ
rosenkranz
作り方
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1
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卵白と卵黄を別のボウルに入れる。
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2
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粉末黒糖を卵黄のほうに１０グラム入れ、白っぽくなるまで混ぜる。
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3
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卵白のほうを、角が立つくらいに泡立て、粉末黒糖を１０グラム入れる。
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4
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３のボウルに２を入れて混ぜる。
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5
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５０℃位に温めた牛乳にバターを入れて溶かしておく。
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6
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振るった小麦粉を２～３回に分けて４に入れ、５も入れる。
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7
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１８０度のオーブンで２５分ほど焼く。
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8
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横に４枚くらいにスライスして、スポンジにブランデーを塗る。
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9
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生クリームを泡立て、粉末黒糖を１０グラム入れる。
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10
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生クリームを２つに分け、片方にあずきペーストを適量入れて混ぜる。量はお好みで。
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11
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スポンジと生クリームと小豆入り生クリームとあずきペーストを交互に重ね、上から小豆入り生クリームで包み、黒糖をかけて完成。
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12
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写真は下からスポンジ、生クリーム、小豆と生クリーム、スポンジ、小豆、スポンジ、小豆入り生クリーム、スポンジ、小豆クリーム
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コツ・ポイント
黒蜜を中に挟んでもおいしいと思います。
このレシピの生い立ち
体にいい食材でケーキを作りたいと思い、作ってみました(*ﾉω〃)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
rosenkranz
