カフェ屋のメキシカンプリン　固めプリン

グラニュー糖と水を火にカラメル色になるまで鍋を回しながら煮詰める。

丁度いいところで、お湯を入れる
器にカラメルを入れて冷やしておく

マスカルポーネチーズ、卵を混ぜる

型に100ccぐらいずつ入れて
6個分

予熱したオーブンにお湯を張り、
160℃ 35分

型から抜くときは表面を軽く押して淵を離し、底をお湯に付けてひっくり返すと取れる