桜えびと青ねぎ入りだし巻き卵
団塊オヤジ
作り方
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1
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青ねぎは小口切りにする。（調味料）はよく混ぜ合わせておく。
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2
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卵をボウルに割り入れ白身を切るように混ぜ、桜えび・青ねぎ・（調味料）を加えて更に混ぜる。
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3
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卵焼き器を熱して油をひき、卵液を少量流し込む。箸で軽く混ぜ、底面がある程度焼けたら奥に寄せる。
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4
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再度油をひき、奥に寄せた卵焼きを少しめくり上げ、卵液を少量流し込む。程よく焼けたら手前にひっくり返す。
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5
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奥の部分に油を少量塗って、卵焼きを奥に寄せる。卵液が無くなるまでこれを繰り返し焼き上げる。
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6
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食べやすい大きさに切って、皿に盛り付ければ完成
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コツ・ポイント
形が崩れていたら、巻きすやラップにくるんでしばらく置く。余熱で卵が固まると自然に形が整います。
このレシピの生い立ち
桜えびと青ねぎが残っていたので、酒のつまみに作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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