赤魚揚げの酢漬け
Description
揚げてすぐに酢誰に！
赤紫芋介
材料
（3人分）
赤魚の切り身(骨取り処理済)
210ｇ
塩、黒胡椒(下味)
少々
適量
揚げ油
適量
◎酢
50ｇ
◎白だし(にんべん)
15ｇ
◎ポン酢
15ｇ
※生姜みじん切り
10ｇ
2枚
作り方
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1
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赤魚の切り身をザルに置き、熱湯を回しかけて、臭みを抜く。
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2
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熱湯を切り、サルにあけて置く。(a)
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3
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塩、黒胡椒を振る。
片栗粉をまぶす。
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4
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揚げる。
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5
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揚げた赤魚をタッパーに入れて※を入れる。
◎を混ぜ合わせたものを回しかける。
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6
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30分～1時間位冷蔵庫に入れる。
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7
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器に盛る。
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8
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大葉をのせる。
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コツ・ポイント
骨の取り除き済の冷凍のお魚を使用して下さい。
漬けダレは酸っぱめですょ。酢を調整して下さい。
漬けダレは酸っぱめですょ。酢を調整して下さい。
このレシピの生い立ち
小さめのお魚の骨を取り除いたものを使用したので、楽に揚げれて…。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
赤紫芋介
