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卵を卵黄と卵白に分ける。
卵白を泡立てる。カチカチに泡立てなくても大丈夫。少し角が立つくらい。
卵黄に室温で柔らかくしたバターを入れてバターと卵黄が混ざるまで混ぜる。
2と3をさっくり混ぜる。バニラエッセンス(分量外)を少々。塩か入れる人は甘味料入れても大丈夫。
160度20分焼く。