簡単 ラタトゥイユもどき
みやざき絵笛
作り方
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今回の材料です。シーフードミックスがメインで、冷蔵庫の中にあるもので。にんじん、玉葱などを食べやすい大きさに切ります。
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鍋にバターとオリーブ油を入れ、玉葱、にんじんを弱火で蓋をして、火がしっかり通るように炒め煮します。(約6分)
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3
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しめじ、ブロッコリーも加え炒めて火が通ってきたら、シーフードミックスとブイヨンと水１カップを入れて炒め煮します。
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4
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バターとブイヨンの塩味が効いてますが、薄く感じるようならお好みで塩・コショウで味を整えて出来上がりです。
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5
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こちらは、塩・コショウの代わりに、トマトケチャップで味付けをしてみました。
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6
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この日は、ミニトマトがタップリとそして、ズッキーニの代わりにゴーヤを使って、作ってみました。
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コツ・ポイント
ラタトゥイユは夏野菜をトマトとオリーブ油で炒め煮したもの。今回は冷凍しておいたブロッコリーやかぼちゃそして玉葱等の野菜＋シーフードミックスをオリーブ油とコンソメスープの素で作りました。トマトの代わりにお好みでトマトケチャップも美味しいです。
このレシピの生い立ち
ラタトゥイユが食べたい！。でも、これだけじゃ 物足りない！。シーフードミックスを入れてボリューム感を出してみよう！。肝心のトマトがなかったので、トマトケチャップを入れようかしら？。これが家族にはウケたようです。
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