レモンが決め手！オイルサーディン丼

大葉とショウガは細切りにする。

火にかける前に、（出来れば）蓋つきのフライパンにオイルサーディンを油ごと入れる。

油がはねるので蓋をして火にかける。数十秒してバチバチ音がしてきたら蓋をあけて醤油をまわし入れ、数十秒おいて火を止める。