【病院】枝豆と塩昆布ごはん【給食】
井上病院栄養科
作り方
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1
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（下ごしらえ）
・精白米を研ぎ、お釜に入れ、ひたひたの水にひたす
・枝豆：茹でる
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2
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（米を炊く）
炊飯スイッチを押す
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3
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（盛付）
枝豆、塩昆布、食塩、ごまを米に混ぜる
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4
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●全体像●
枝豆と塩昆布ごはん
さんま竜田揚げ
にんじんサラダ
青菜の中華スープ
ぶどうゼリー
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コツ・ポイント
塩昆布は減塩タイプを使用しています。
塩分コントロールの方は食塩をなしにすることで、0.5gの減塩が可能です。
塩分コントロールの方は食塩をなしにすることで、0.5gの減塩が可能です。
このレシピの生い立ち
混ぜごはん献立のひとつ、枝豆と塩昆布ごはんです。
咀嚼・嚥下障害をお持ちの方には、枝豆の薄皮をすべて剥いて提供しています。
咀嚼・嚥下障害をお持ちの方には、枝豆の薄皮をすべて剥いて提供しています。
井上病院栄養科
