さつまいもクリーム

さつま芋は厚めに皮を剥き、ひたひたの水を入れて柔らかくなるまで茹でる。

ざるに入れて水気を切り、ボウルに移してスプーンorマッシャーで潰す。温かいうちに砂糖と混ぜる。

粗熱が取れたら生クリームを少しずつ入れて混ぜる。ラム酒も加えてクリーミーになったら出来上がり。