ハーブたっぷり爽やかポテト

じゃがいもとブロッコリーを下茹でする。

茹でたじゃがいもに牛乳を加えてマッシュする。荒めで大丈夫です。

パセリ、ハーブをみじん切りにして②に加え、塩胡椒も入れて混ぜる。

④にチーズを加えて混ぜ、マフィン型に詰める。

⑤の表面にオリーブオイルをまわしかけ、180度のオーブンで30分ほど焦げ目がつくまで焼いて完成です。