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米粉のソフトクッキー

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Description

グルテンフリー、バター、牛乳不使用！
オーツミルクで食物繊維も！

材料 （約18個）

米粉
100g
砂糖(今回は甜菜糖)
25～30g
片栗粉(コーンスターチでもOK)
20g
ベーキングパウダー
3g
オーツミルク(牛乳や豆乳でもOK)
65ml
お好きな油(今回はグレープシードオイル)
30g
お好きなトッピング(ドライフルーツやチョコチップなど)
適量

作り方

  1. 1

    粉類をボウルに入れて泡立て器でぐるぐると混ぜておく。

  2. 2

    別なボウルに牛乳と油を入れて混ぜ、それを①に加えてゴムベラで切るように混ぜる。

  3. 3

    ある程度まとまったらお好きなトッピングも加えてひとまとまりにする。

  4. 4

    成形して160℃に予熱したオーブンで15～16分、焼き色を見ながら焼く。

  5. 5

    オーブンから出して網などの上で粗熱を取ったら完成！

コツ・ポイント

混ぜる時は練らずに切るようにまとめる。
生地がまとまりにくい時は牛乳をほんの少しだけ追加してみてください。

このレシピの生い立ち

米粉レシピの試作
レシピID : 6823683 公開日 : 21/06/11 更新日 : 21/06/12

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米粉のソフトクッキー
by kne_27