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Description

チャーシュー

材料 (6人)

豚バラ肉(ブロック) ストリップに切る
2枚 6パウンド
ソース
ニンニクすりおろす
3個
小匙2
ファイブスパイス
小匙半
白胡椒
小匙1/4
白砂糖
1/4カップ
ごま油
小匙半
ホイシンソース Hoisin sauce
小匙1
醤油
大匙1
紹興酒
大匙1
その他
はちみつ
大匙2

作り方

  1. 1

    写真

    ポークは切ってジップロックバックに入れる

  2. 2

    写真

    ソースを混ぜる
    大匙2を他のボウルにとっておく、これを仕上げに使う。

  3. 3

    写真

    ソース②をポーク①と混ぜてマリネする
    2時間ーひと晩

  4. 4

    写真

    圧力鍋:
    蒸す
    高温度セット
    30分

  5. 5

    写真

    豚をトレイに並べる

  6. 6

    写真

    仕上げ:
    とっておいたソース大匙2+はちみつ大匙2を混ぜる

  7. 7

    写真

    お肉の両面に仕上げソースを刷毛で塗る

  8. 8

    写真

    じか火セット
    Broil set
    550F. 290C
    3分

  9. 9

    写真

    じか火セット
    Broil set
    550F 290C
    裏返して
    4−5分

  10. 10

    写真

コツ・ポイント

圧力鍋の蒸す場合、圧力鍋の規定に沿って用意をしてください。私の圧力鍋はお水を入れ、規定のステンレス網を設置しその網に肉を置いて蒸し機能にセットします。

このレシピの生い立ち

簡単で美味しいチャーシュー
レシピID : 6824851 公開日 : 21/06/13 更新日 : 21/06/23

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