ふっくら牡蠣の炊き込みご飯
ひろryouri
作り方
-
-
1
-
お米を研ぎ30分ほど水につける。
-
-
-
2
-
牡蠣10個ほどをボウルに入れ、
片栗粉を加えて牡蠣の汚れを
落とすようにこする。
-
-
-
3
-
牡蠣についた片栗粉を塩水で洗い流す。
-
-
-
4
-
フライパンに水250cc、だしの素大さじ1、醤油大さじ1.5、みりん大さじ1、料理酒大さじ1を入れて軽く沸騰させる。
-
-
-
5
-
牡蠣を入れて3分ほど茹でる。
-
-
-
6
-
火を止めて、牡蠣と煮た汁を分けて、牡蠣は炊いた後に加えるので置いておく。
煮た汁は研いだお米に加える。
-
-
-
7
-
お米の2合の線に達しない場合は2合のメモリまで水を入れる。
-
-
-
8
-
みじん切りした人参を加え炊く。
-
-
-
9
-
炊けたら、牡蠣を加えて、
蓋をして5〜10分ほど蒸らして、
最後に青ネギを加えれば完成♫
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
一緒に炊き込んでしまうと牡蠣が縮んでしまうので、後入れにしてみました♫
ひろryouri
