ミニトマトペペロンチーノ

ミニトマトペペロンチーノ

Description

我が家のペペロンチーノはミニトマト入り!オイルの辛さの中でミニトマトの甘さを楽しむ…のが我が家流。ぜひお試し下さい! 

材料 (2人分)

スパゲッティ
160g
 湯
2ℓ
 塩
20g
ミニトマト
10個
2本
大さじ2
茹で汁
50cc
塩、コショウ
各少々
適量
辛味オイル(レシピID 6293068)
小さじ1×2

作り方

  1. 1

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    材料

  2. 2

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    にんにくはみじん切り、ミニトマトは半分に、パセリは粗みじん切りにする。

  3. 3

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    唐辛子は種を取り除き、輪切りにする.

  4. 4

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    塩を加えたたっぷりの湯で、スパゲッティを茹でる(袋の指示より1分短く)。

  5. 5

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    途中茹で汁を100cc位とっておく。

  6. 6

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    フライパンにオリーブ油、にんにく、唐辛子を加えて火をつける。

  7. 7

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    香りがしてきたらミニトマトを加えてさっと炒める。にんにくを焦がさないように。

  8. 8

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    茹で汁を50cc加えて、全体に馴染ませる。

  9. 9

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    茹で上がったスパゲッティを加えてソースと絡め…

  10. 10

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    塩、コショウで味を調える。

  11. 11

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    器に盛り、パセリのみじん切りを散らし、

  12. 12

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    仕上げに辛味オイル(またはオリーブ油)をかける。

  13. 13

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    出来上がり!

  14. 14

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    参考レシピ
    手作りハーブ辛味オイル
    レシピID 6293068

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ふつうのペペロンチーノは、食べている間味が変わらずなんとなく物足りなくて…我が家では味の濃いミニトマトを入れて作って、味の変化を楽しんでいます。。。
レシピID : 6826176 公開日 : 21/06/13 更新日 : 21/06/24

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