紅茶とマーマレードのパウンドケーキ
作り方
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バターをほぐして砂糖を加え、ミキサーで白っぽくなるまで攪拌して空気を含ませる。
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3
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溶きほぐした卵液を7~8回に分けて加え、その都度ミキサーでよく混ぜる。
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4
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小麦粉・ベーキングパウダーを振るい入れ、ゴムベラで底の生地をすくっては表に返すように切り混ぜる。
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5
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ティーバックを破って茶葉を加え、全体に混ぜる。
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6
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型に9割方流し入れ、表面を均してよくほぐしたジャムを全体に広げ、残りの生地をのせて170℃のオーブンで30~40分焼く。
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7
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レシピID:877925にて、ジャムがより沈みにくいレシピをご紹介しています。
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コツ・ポイント
卵は入れすぎると分離するので少しずつ加えます。粉を加えたら絶対に練り混ぜないこと!焼き時間や温度はオーブンによって異なりますので、様子を見て加減してください。ジャムは沈みやすいのでうすく全体に広げてください。
このレシピの生い立ち
ジャムをそのままパウンドケーキに混ぜ込んでみたら、女性に大人気でした。