女子高生のお弁当(2年目１学期-34)
ちぃまあたん
作り方
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1
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たまご焼きの準備。
牛肉を冷蔵庫から出しておく。切り干し大根を洗い、戻しておく。人参を千切りにする。
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2
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たまご焼きを焼く。
フライパンにごま油を熱し、牛肉を焼く。色が変わってきたら、塩と黒コショウし、裏返し焼き、一度取り出す
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3
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同フライパンに酒（大1）を入れ、残っている肉の旨みと混ぜ、わさびチューブ（お好み2〜3cm）、醤油（大1弱）軽く煮詰める
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4
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取り出した肉とからめる。玉ねぎはくし切り、平茸は手でさいておく。フライパンにサラダ油を熱し、塩と黒コショウし、炒める。
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5
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切り干し大根の水を絞り、フライパンにサラダ油を熱し、人参と炒める。油がまわったら大根の戻し汁と和風だしで煮る。
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6
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火が通ったら、酒、砂糖、みりんを入れ、水分がなくなるまで煮る。
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コツ・ポイント
わさび醤油ソースは、肉を取り出したら火を止めて、酒を入れてもう一度火をつけてください。
このレシピの生い立ち
わさびの防腐作用を利用したく、何に合うかと考えたレシピになります。牛ステーキをわさび醤油で〜って…あうじゃん！って感じです(*´꒳`*)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ちぃまあたん
