超簡単!厚揚げの和風カレーそぼろあん
作り方
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1
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厚揚げは一口大に切り、フライパン(油は引かない)で焼き目がつくくらい焼く。お皿に取っておく。
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2
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◎の調味料を計量カップに入れ、水を足して150ccにする。
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3
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同じフライパンにひき肉を入れ、しょうが、ニンニクを加えて炒める。余分な油はペーパーで吸い取る。
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4
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肉に火が通ったら、あんの素をよく混ぜて入れ、すぐにかき混ぜる。とろみがついたら出来上がり。
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5
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お好みでネギをかけてどうぞ。
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6
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半量をとっておいて、翌日カレー焼きそばにしてもおいしかったです。
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コツ・ポイント
片栗粉小さじ1だとサラッとしたあんになったので、レシピは小さじ2に増やしています。
このレシピの生い立ち
厚揚げ料理に凝り、あれこれ試している時にたまたまつくった一品。和風の気分だったので和の素材で。