我が家のカスタードクリーム☆
★ゆのん★
作り方
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1
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ボールに卵黄を入れて混ぜる。
（写真は倍量です。）
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2
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砂糖を加えて混ぜる。
砂糖を入れてから放置すると卵黄が固まってしまうのですぐに混ぜましょう。
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3
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白っぽくなるまでよく混ぜます。
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4
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薄力粉とコーンスターチを入れてしっかり混ぜます。
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5
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粉が混ざりこみました。
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6
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牛乳を沸騰直前まで温めて少しずつ加えて混ぜこみます。
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7
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牛乳を全部入れて混ざったら裏ごします。
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8
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中火くらいの火にかけ、底が焦げないように鍋底を木べらでしっかりとなぞりながら火を通します。
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9
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底の方から火が通って塊ができ始めます。続けて鍋底をなぞりながら火を通します。
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10
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塊が増えてきたら火を止めて一度全体がなじむようにしっかり混ぜます。
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11
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再び中火に戻し木べらで混ぜながらだまにならないように火を通します。全体にぐつぐつとしたらボールなどにうつします。
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12
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バニラエッセンスを入れて混ぜる。
出来上がりです♪
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13
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乾燥させないようにピッタリとラップをはり、粗熱をとってから冷蔵庫に入れます。
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コツ・ポイント
火を通す時に焦げたりすると美味しくなくなってしまうので、難しければ弱火でゆっくりを作ってください＾＾
冷めてから泡立てた生クリームと合わせるとクリーミーなカスタードにもなりますよ(*^-^*)
冷めてから泡立てた生クリームと合わせるとクリーミーなカスタードにもなりますよ(*^-^*)
このレシピの生い立ち
最初に覚えたカスタードクリームから少しずつ改良してできたレシピです(*^-^*)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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★ゆのん★
