129　粒マスタード。　

今回使ったマスタードシード。

イエローマスタードシードとブラウンマスタードシードを、きれいに洗った瓶に入れる。

お好みのお酢を容器に加えて蓋をして常温で、5日間放置。給水するのでお酢をさらに足す。

冷蔵庫で保存して4,5日後から食べられる。作りたては渋みがあり辛くない。

煮沸消毒した小さめの瓶に分けて入れ、冷蔵庫に保管。雑菌が入らないようにきれいなスプーンを使う。長持ちします。