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マンゴー＆チキン〜夏のサラダ

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Description

暑い時に作りたいシンプでヘルシーなサラダレシピです。
◎15分（スーパーのサラダチキンを使う場合）
◎超簡単

材料 （4人分）

サラダチキン（胸）
300ｇ
マンゴー（果肉）
100ｇ
パパや
60ｇ
ルッコラ
50ｇ
キャッシュナッツ
20ｇ
パクチー
3ｇ
胡椒
1ｇ
ピンク塩（マラス天日塩）
適量
オリーブオイル
適量
ココナツフレーク
20ｇ

作り方

  1. 1

    鶏胸肉を簡単に焼くか、またはサラダチキンを使って食べやすく切っておく

  2. 2

    予熱したフライパンでキャッシュナッツを軽く焦げるまでトーストする→2分ほど（油を使わない）

  3. 3

    綺麗に洗ったルッコラをボウルに入れて、ダイスに切ったマンゴーとパパやを加える

  4. 4

    ナッツとみじん切りしたパクチーも入れてよく混ぜる

  5. 5

    最後にチキンも加え、オリーブオイル、塩胡椒で調整する

  6. 6

    ココナツフレークを振りかけて出来上がり！

コツ・ポイント

レシピのポイントはしょっぱさと甘さのバランスです。それを保つためにエキストラバージンのオリーブオイルとピンク塩が重要です！
果物の質にも拘りましょう。メーカートロピカルマリアのペルー産冷凍マンゴーは美味しくて安く、500ｇも入ってお得！

このレシピの生い立ち

ペルー産の素材提供
マンゴー　Tropical Maria
マラス天日塩　Kyodai Market
オリーブオイル　IRIS JAPAN
レシピID : 6828807 公開日 : 21/08/14 更新日 : 21/08/14

このレシピの作者

ペルースーパーフード
ペルースーパーフード
旅行業界のアカデミー賞ワールドトラベルアワードで、7年連続「世界最優秀グルメ観光地賞」を受賞しているペルー。現地の文化とヨーロッパ、日本、中国、アフリカからの移民の文化が融合し、海岸、アンデス山脈、アマゾンの豊かな食材と織りなす、実はグルメ大国なんです。しかも、豊かな自然にはぐくまれたスーパーフードの宝庫。そんなスーパーフードを使って栄養満点、ヘルシーな料理を作ってみませんか？

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マンゴー＆チキン〜夏のサラダ
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