とうもろこしのポタージュ

茹でたとうもろこしの実をとる。
デザートフォークで2〜3列取ったら、手でひたすら芯からポロポロ剥がしていく。

鍋にバター、玉ねぎを入れて炒める。
透き通ってきたらとうもろこしを入れ5分ほど焦がさないように炒めていく。

水を加えふつふつしてきたらコンソメを入れ溶かす。
＊水の量はコンソメを溶かし、且つ具材に火を通せるくらいの最低量に。

鍋のままハンドブレンダーなどで撹拌する。
なめらかになったら生クリームを入れ、沸騰直前で火を止める。

濾したら出来上がり！
パセリをちらして。
お好みで塩コショウを。
温かいままでも、冷たく冷やしても！