りんご酵母のハイジパン（煮りんご入り）

国産粉１５０ｇとりんご酵母液１００ｇをＨＢにまとまるまでこねる。前種として前日に作り、一晩おく。

約倍になった。

国産粉７０ｇからバターまでをＨＢに入れてこねる。こね終わったら取り出し、倍になるまで１次発酵。

粉を振り、真ん中を箸で押し付ける。下まで押し付けても大丈夫。発酵すると、元に戻ってしまうので。

２次発酵３５度で５０分。
１８０度で１５分焼く。