あさイチ餃子あん覚え書き

Name: あさイチ 餃子 あん 覚え書き
Ingredients: 挽肉 400g; 塩 8g; コショウ 少々; しょうが 10g; にんにく 15g; しょうゆ 10g; ゴマ油 10g; 鶏がらスープ 150cc; キャベツ2ミリ角に切る 325g

Description

あさイチでの餃子特集 2021.6/16
かつてないほどおいしい

みきよん

材料

挽肉

400g

塩

コショウ

少々

しょうが

10g

にんにく

15g

しょうゆ

10g

ゴマ油

10g

鶏がらスープ

150cc

キャベツ2ミリ角に切る

325g

作り方

1

挽肉、塩、コショウを練る。肩がいたくなってもすりつぶすように、練る
2

すごい固くなるまで、練る
3

しょうが、にんにく、しょうゆ、ゴマ油、を入れて、練る
4

鶏がらスープを3.４回に分けて入れて練る
かなり柔らかい
5

冷蔵庫で寝かす、1時間
6

キャベツ2mm角に切ってあったものを混ぜる。練らない。
7

ひとつ30gの計算で包む
8

油、水、1対1で5ミリの深さで強火にかける、蓋する
9

火が通ったら蓋をずらす。こんがり焼けるまで待とう

コツ・ポイント

肉をよく練る。
油、水多めで焼くのが良い。
つまみ食いだけで、お腹いっぱいです。皮10g、あん20gでもいいかも。

このレシピの生い立ち

あさイチは茹でる→焼くだったが、フライパンで茹でたら底抜けたので、焼くだけにした

レシピID : 6831178 公開日 : 21/06/16 更新日 : 21/06/17

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

4件 (3人)

2021年12月14日

まりゆりひろこ

久しぶりに美味しく作れました😋

#焼き餃子旨い😋

2021年9月2日

もものすけのまま

最近、餃子はこのレシピです。材料少なめで本当にジューシーで美味しいです。

#あさイチ #ジューシー餃子 #ごはんがすすむ

2021年6月20日

アリタ☆

うろ覚えだったので助かりました。番組通り茹でてから焼けました。テフロンのフライパンだったからかな？

#餃子

2021年6月17日

初れぽ

まりゆりひろこ

焼きに自信無くスープ餃子ばかり、こちらのレシピ参考に焼き餃子作りました。

#おうちで焼き餃子

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あさイチ 餃子 あん 覚え書き

Description

材料

作り方

1

2

3

4

5

6

7

8

9

コツ・ポイント

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