シンプルな白身魚のフライ
ゆうちん・ちさママ
作り方
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1
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卵と卵が半分くらい浸かる水（分量外）を鍋に入れ、蓋をして火にかけます。沸騰してから3分、火を止めて10分放置します。
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2
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タラは皮を剥ぎ、骨を抜いたら、1切れを半分に切って、軽く塩コショウします。
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3
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小麦粉、卵、パン粉を用意します。
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4
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タラに小麦粉を薄くつけます。右手で卵液をくぐらせ、左手でパン粉をつけたら、160℃に熱したフライパンに投入。
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5
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両面をキツネ色になるまでカリッと揚げます。
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6
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揚げている間に、タルタルソースを作ります。ゆで卵を殻を剥いて、泡立て器でくずします。
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7
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ボールにマヨネーズ、塩コショウ、牛乳を入れて混ぜ、冷蔵庫で冷やします。（お好みでパセリを振ってもOK）
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8
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油が切れるようにバットに立てて完成！
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コツ・ポイント
手順を覚えれば揚げている間にタルタルソース作りで時間短縮。
このレシピの生い立ち
あまりタラが好きではない子どもたちが喜んで食べてくれるように♬
ゆうちん・ちさママ
