チリコテ

＜下準備＞
卵は卵白と卵黄に分けます。卵白は最後、生地でフィリングを包む際に使います。

＜生地を作る＞
ボウルに卵黄とバターを入れて混ぜ合わせ、冷水の分量の半分を加えて混ぜ合わせます。

小麦粉とベーキングパウダーを加え、生地の固さを見ながら残りの冷水を加えて捏ねます。

＜フィリング＞
ジャガイモを茹でてマッシュポテトにします。
フライパンに分量外の油を敷いて★を炒めます。

④を火から下ろして、マッシュポテトを加えて混ぜます。

③の生地で⑤のフィリングを半月型に包みます（目安は1個あたり小さじ１杯）生地の淵には卵白を塗ってしっかりと閉じましょう。