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ベーコンのかたまりを7-8ミリの厚さに切ります。
フライパンに油を引かずに、熱して、ベーコンを並べておきます。
②の上から卵を4個割り入れてしばらくしてから黄身をつぶします。
味塩胡椒、イタリアンスパイスを上からふり、オリーブをスライスしたのを載せて、焼きます。
あればチーズを上から載せます。なかったのでバターで代用しました。弱火にして、上まで火が通ったら、出来上がりです。
ピザのように放射状に切ります。
サラダを添えて皿に盛ります。