あさりの砂出し　ふっくら　ガッテン流

買ってきたアサリは冷蔵庫に入れると乾いて小さくなってしまうので、バットなどに入れる。

海水の濃度に近い3%の塩水を作る。
（ ※水500mlに対し大さじ1杯 ）

その塩水に片栗粉を大さじ1杯程度入れて混ぜる。
（ ※バットの水に直接加えてもOK ）

すると驚くほど身がふっくらしたあさりになる。
また、片栗粉を餌に旨みが増すそう。