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サーモンのカルパッチョ

サーモンのカルパッチョの画像

Description

おつまみやちょっと贅沢な晩御飯にどうぞ

材料

サーモン
2冊(300g)
塩
適量
乾燥バジル
適量
ベビーリーフ
お好み
玉ねぎ
1/2玉
★オリーブオイル
大さじ2
★レモン汁
大さじ1.5
★塩コショウ
適量
★乾燥バジルor刻みバジル
適量
★ニンニクチューブ
小指の爪程度

作り方

  1. 1

    サーモンの表面の水分を拭き取り、塩をまぶし、キッチンペーパーを巻いて冷蔵庫で1〜2時間ほど寝かせる

  2. 2

    写真

    塩を洗い流し、再度薄く塩と乾燥バジルを振って1時間寝かせる

  3. 3

    写真

    薄くスライスし、皿に盛り付けスライス玉ねぎとベビーリーフを盛り付け、★の材料を混ぜたものをかける

コツ・ポイント

サーモンはなるべく肉厚なものを選んでください。1度目の塩漬けを洗い流す時は料理酒や白ワインで洗うと臭みが少なくなり美味しくなります

このレシピの生い立ち

少し贅沢なディナーを作りたくて試しに作ってみたらめちゃめちゃ美味しかった

レシピID : 6833042 公開日 : 21/06/18 更新日 : 21/07/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2021年9月26日
写真
クック1WGI8G☆
娘の誕生日の夕食に作りました。家族みんなに褒められました〜♪すごく簡単なのにお店の味で大満足です。
#お店の味
2021年8月20日
初れぽ
写真
ｙｏｋｋｙｕｎ
ワインにあいます！！すごく美味しい！至福の時間をありがとうございます。
#ワインに合う #至福のひととき
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しょうかきレシピ
サーモンのカルパッチョ
by しょうかきレシピ