混ぜるだけ♪失敗知らずの簡単チーズケーキ
タピ子
作り方
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1
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18㎝の丸型は、底が抜けるタイプのものが、焼き上がったケーキを取り出す際に便利です。
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2
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クリームチーズは、作る少し前に冷蔵庫から出して柔らかくしておきます。
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3
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ボウルに砂糖と卵を入れて泡立て器で混ぜます。砂糖のざらつきがなくなるようによく混ぜます。
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4
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クリームチーズを入れて混ぜます。なめらかさはお好みで。私は多少チーズのかたまりが残っていても気にしません(^^)
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5
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スキムミルクを加えて混ぜます。オーブンの余熱(160度)を始めます。
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6
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生クリームを加えて混ぜます。
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7
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薄力粉をふるって入れ混ぜます。
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8
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レモン汁を加えて混ぜます。
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9
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型に薄く油(分量外)を塗りその上から薄力粉(分量外)をはたきます。(うっすらと全面に薄力粉がつけばOK)
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10
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型に流し入れ160度のオーブンで'50分ほど焼きます。(様子を見てまだ焼けていなければ５分～10分程追加してみて下さい)
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11
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焼き上がり！(竹串を真ん中にさして何もついてこなければOK)焼き色がつかないときは170度に上げ5分位焼くと良いです。
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12
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そのまま冷まします。
あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やして食べると美味しいです♪
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コツ・ポイント
クリームチーズは固いと混ぜにくいので、あらかじめ冷蔵庫から出して柔らかくしておくと良いです。柔らかいと普通の泡立て器だけで混ぜられます♪(我が家はハンドミキサーありません )
焼く時間は目安なので、具合を見て調節してください。
焼く時間は目安なので、具合を見て調節してください。
このレシピの生い立ち
私が高校生の頃からよく作っているチーズケーキ。どこに出しても老若男女問わず好評です！スキムミルクでカルシウムもアップ。しっかり系のチーズケーキがお好みの方は是非お試しを♪生クリームのホイップを添えても美味しいです。
