紅鮭ハラミ春キャベツのオリーブオイル炒め
Description
紅鮭のハラミをゲットしたので、春キャベツと合わせて、オリーブオイル炒めで。ハラスが大トロなら、ハラミは中トロになるね。
材料
(2人分)
作り方
コツ・ポイント
紅鮭のハラミは振り塩をしておく。これで魚の臭みは取れる。なお元々中辛なので、振り塩だけで、調味料は加えていない。
このレシピの生い立ち
紅鮭のハラミをゲット。ぼくは紅鮭は結構使っているんだけど、この部位は初めてだね。ハラスが大トロならば、このハラミは中トロにあたるようだね。確かに普通の切り身よりは脂分が多そうだ。