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今回使う材料です。しめじはほぐし、きゅうりは千切りに。
そうめんは時間通りゆでて水にさらし、水気を切っておく。
鍋に★の材料としめじを入れて煮立てる。
煮立ったらきゅうりを加え、火を止めて冷ましておく。
器にそうめんを入れ、4の汁を注ぐ。