ラタトゥイユ

セロリは筋をとり、5〜8mm幅に切る。

玉ねぎは半分に切って、さらに放射状に5〜6等分する→1口サイズに切る。

ズッキーニ、ナス、カラーピーマンも一口サイズに切る。

ズッキーニ、ナス、カラーピーマンを加えてしんなりするまで炒める。途中でガーリックパウダーをお好みの量ふりかけ、混ぜる。

カットトマト缶、しょうゆ、酒を加えてかき混ぜる。コンソメキューブはスプーンで潰してから加え、さらに混ぜる。

ローリエを入れ、時々かき混ぜながら、水分が飛ぶまで15分前後煮る。