ラタトゥイユ
Description
トマト缶使用♫味付け簡単(^_^)
さっぱり美味しい
さっぱり美味しい
材料
(3人分)
セロリの茎
15cm
1玉
1個
1本
1個
ガーリックパウダー
適量
400g
オリーブオイル
適量
しょうゆ
小さじ1
酒
大さじ2
コンソメキューブ
1個
ローリエ
葉1枚
作り方
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1
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セロリは筋をとり、5〜8mm幅に切る。
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2
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玉ねぎは半分に切って、さらに放射状に5〜6等分する→1口サイズに切る。
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3
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ズッキーニ、ナス、カラーピーマンも一口サイズに切る。
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4
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深さのある鍋を火にかけ、オリーブオイルをひく。玉ねぎ、セロリをしんなりするまで炒める。
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5
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ズッキーニ、ナス、カラーピーマンを加えてしんなりするまで炒める。途中でガーリックパウダーをお好みの量ふりかけ、混ぜる。
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6
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カットトマト缶、しょうゆ、酒を加えてかき混ぜる。コンソメキューブはスプーンで潰してから加え、さらに混ぜる。
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7
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ローリエを入れ、時々かき混ぜながら、水分が飛ぶまで15分前後煮る。
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8
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お皿に盛って完成♫
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コツ・ポイント
ローリエの葉を入れるだけで、かなり風味良くなります。パプリカが無かったので、カラーピーマンで代用しました。
このレシピの生い立ち
職場の先輩のお母様が作ってくれて、美味しかったので、自分もチャレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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