玄米雑穀ご飯で食べるバターチキンカレー

もも肉を皮と身に分けて、肉を食べやすい大きさに切る。

もも肉をパウチ袋に入れ、ヨーグルト小お玉３杯入れてなじませ、冷蔵庫で３時間寝かす。

玉ねぎを柵切りする。

中華鍋を中火で熱して、バターを溶かして玉ねぎを入れて炒める。お玉の腹で潰して、縁で切って、狐色になるまで炒める。

鶏皮を途中で入れて、油を出し、最初は混ぜて、最後は鶏皮を取り除く。

水を100ml入れて玉ねぎを煮込む。

トマトを入れてお玉の腹で潰しながら煮込んで行く。
バター、おろし生姜、おろしニンニク、塩コショウをいれて混ぜる。

トマトケチャップをお玉で計量して入れて煮込む。

いったん火を止めて、カレー粉を入れて、混ぜ合わせ、お湯で溶いた粉ミルクを入れて、ゆっくりかき回し、中火で煮込む。

生クリームを入れる方が多いですが、ストックが無いので、粉ミルクを100ｍlのお湯で溶いて加えました。

鶏もも肉をヨーグルトで漬け込むときカレー粉も一緒に入れるようですが、ヨーグルトに漬け込むのみとしました。

玄米もち麦雑穀ご飯は、玄米1.0：もち麦0.25：白米0.75を玄米の水加減で玄米の炊飯時間で炊飯してます。