▷ 無駄がない磯辺揚げ
shiro⑅
作り方
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1
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ちくわをできるだけ斜めに切り、ビニール袋にいれる
※ ボウルでも可
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2
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小麦粉と片栗粉を入れる
ちくわに粉をまぶす感じで少なめに適当に入れる
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3
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水を少し入れて混ぜる
この時、水を入れすぎたら小麦粉を足して調整する
※ あればここでだしの素をひとつまみ
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4
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ちくわ全体に衣がまとわりつく程度の粘度になったら青のりをいれる
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5
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フライパンに油を入れ、ちくわを焼いていく
キッチンペーパーをフライパンから出ないように上にかけると油が飛びません
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6
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きつね色になったらキッチンペーパーをしいたお皿に盛りつける
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コツ・ポイント
⋆ 油は足りなければ足していく感じで最小限に
⋆ だしの素と片栗粉は無しでも大丈夫です
※ だしの素は旨み、片栗粉はカリカリ感アップ
⋆ だしの素と片栗粉は無しでも大丈夫です
※ だしの素は旨み、片栗粉はカリカリ感アップ
このレシピの生い立ち
揚げ物ができない私が唯一作れる磯辺揚げ。
うどんだけじゃ物足りない時にサッと作れます。
うどんだけじゃ物足りない時にサッと作れます。
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shiro⑅
