グラタン・ドーフィノワ

にんにくは皮を剥いて2つに割り、耐熱容器の内側全体に香りを移すようにぐりぐりと擦りつける。

じゃがいもを8mm程度の厚さに切る。

鍋にじゃがいも、ハーフ&ハーフ、塩、こしょう、ナツメグを入れ、5分煮る。

華氏375度（摂氏180度）に予熱したオーヴンで30分程、表面がこんがりするまで焼く。