明太とニラのそうめんチヂミ

明太とニラのそうめんチヂミ

Description

茹で過ぎて残ってしまったそうめんのリメイク!まるでチヂミ。マジ旨です!

材料

そうめん
3束くらい
1個
大さじ2
鶏がらスープの素
大さじ1
少々
明太子
1/2腹
ニラ
1/3束
人参
1/4本
大さじ2
ポン酢
適量
ラー油
好きなだけ
タレ用ごま油
少々

作り方

1

茹でたそうめんをザクザクと切っておく。

2

ボウルに、卵、片栗粉、鶏がらスープの素、塩を入れて混ぜる。

3

②のボウルに5センチくらいに切ったニラと、千切りの人参とほぐした明太子と、①のそうめんを入れて混ぜる。

4

ごま油入れたフライパンを温めて、③を焼く。薄く伸ばして焦げ目がつくまで焼いて出来上がり。

5

ポン酢にラー油とごま油を混ぜたタレをつけてお食べください。

コツ・ポイント

茹で過ぎて余った素麺のリメイクです。余らなくてもわざわざこのために茹でてもOK。
薄く広げて表面をカリカリに焼くと美味しいです。
キムチやチーズ入れても美味しい!

このレシピの生い立ち

いつも余ったそうめんは、そうめんチャンプルでした。チヂミにもなるよと聞いてやってみたらマジ旨でした。
タレは、市販のポン酢にラー油とごま油を混ぜたらそれっぽく出来ました。
レシピID : 6839229 公開日 : 21/06/22 更新日 : 21/06/22

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