明太とニラのそうめんチヂミ
yukkycafe
作り方
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1
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茹でたそうめんをザクザクと切っておく。
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2
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ボウルに、卵、片栗粉、鶏がらスープの素、塩を入れて混ぜる。
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3
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②のボウルに５センチくらいに切ったニラと、千切りの人参とほぐした明太子と、①のそうめんを入れて混ぜる。
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4
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ごま油入れたフライパンを温めて、③を焼く。薄く伸ばして焦げ目がつくまで焼いて出来上がり。
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5
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ポン酢にラー油とごま油を混ぜたタレをつけてお食べください。
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コツ・ポイント
茹で過ぎて余った素麺のリメイクです。余らなくてもわざわざこのために茹でてもOK。
薄く広げて表面をカリカリに焼くと美味しいです。
キムチやチーズ入れても美味しい！
薄く広げて表面をカリカリに焼くと美味しいです。
キムチやチーズ入れても美味しい！
このレシピの生い立ち
いつも余ったそうめんは、そうめんチャンプルでした。チヂミにもなるよと聞いてやってみたらマジ旨でした。
タレは、市販のポン酢にラー油とごま油を混ぜたらそれっぽく出来ました。
タレは、市販のポン酢にラー油とごま油を混ぜたらそれっぽく出来ました。
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