我が家の冬の定番うどん
ちょぽまま
作り方
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1
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ねぎを１cm幅くらいで斜め切りにし、うどんを作る鍋に少量の油をひいて、ねぎ両面をこんがり焼きます。
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2
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ねぎを取り出し、豚肉を炒めこちらも取り出しておきます。
この鍋に野菜を入れ少し炒めたら水、だしを入れて煮ます。
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3
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野菜が柔らかくなったら味噌とキムチの素を入れて溶かします。
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4
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土鍋にうどんを入れて上から野菜と汁を入れ、ねぎ・豚肉・大根おろし・卵をのせうどんが柔らかくなるまで蓋をして中火で煮ます。
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5
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４の工程で水が足りないようなら足して味を調えて下さい。蓋はふきこぼれの心配があるので様子を見てずらしてください。
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コツ・ポイント
具はお好みで油揚げ、かまぼこ、お麩など何でも乗せてください。野菜も大根、人参、白菜等お好きなものを使って下さい。
このレシピの生い立ち
我が家の冬の定番の食べ方です。白菜を使った鍋のときにもみぞれと焼きねぎは定番で入れてます♬♫
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ちょぽまま
