和の食卓に☆秋の彩り白和えの画像

Description

柿の甘みとお芋のほくほく♪まろやかでやさしい味です。

材料 (4人分)

1個
4分の1本
黒たき(しらたきでもOK)
2分の1袋
すり胡麻
適宜
しょうゆ
少々
砂糖
少々
和味噌
小さじ2分の1
だしの素
小さじ2~3

作り方

  1. 1

    さつま芋はさいの目に切ってレンジで3分。豆腐もお皿にキッチンペーパーをひいいてラップをかけずにレンジで2分。

  2. 2

    黒たきはさっと下茹でする。ほうれん草を茹も茹で、柿もさいの目に切る。

  3. 3

    和味噌と砂糖とだしの素をしょうゆで溶き、ほうれん草に絡める。

  4. 4

    豆腐をなめらかになるまでつぶし、飾り付けの柿を少し残して材料すべて和える。しょうゆ・砂糖・だしの素で味を調える。

  5. 5

    4を盛り付けたあと、飾り付けの柿をきれいにあしらって、できあがり♪

コツ・ポイント

お味は納得のいくように、調味料を少しずつ加えたりして、ご自分の嗅覚や味覚を活かして作ってみてくださいね。すり胡麻の香りがやさしいですょ(o^-^o) 盛り付けも、彩り鮮やかに。

このレシピの生い立ち

昨年スーパーで買った柿が入った白和えがとってもおいしかったので、自分でも作ってみたいと思いました。我が家は母が「白和え上手」なので、いつも母に任せていましたが、今回はひとりで挑戦。さつま芋も加えてみました=^-^=♪
レシピID : 684122 公開日 : 08/11/17 更新日 : 09/05/17

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