あぐり学園①乳製品たっぷりチキングラタン
あぐり王国北海道
作り方
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フライパンにバターを溶かし①を入れて、粉っぽさが無くなるまで炒めます。
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牛乳を３～４回に分けて、混ぜながら入れます。
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こうすることで分離せずにとろみがつけられます。
青山さん「とろみがついたら牛乳入れて…という流れで」
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7割くらい火が通ったら…
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茹でたマカロニ・塩・グラタン用チーズを入れて少し煮込む。
青山さん「チーズの旨みは中に入れてしまいます！」
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7
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チーズが解けたら耐熱容器に移し、粉チーズ・パン粉をかける
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8
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オーブンまたはオーブントースターで焦げ目が付くまで焼く（約５分）
ドライパセリを振りかけて完成です！
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コツ・ポイント
「Kitchen Support青」フードプロデューサー青山則靖さんに北海道の乳製品をたっぷり使ったお料理を教わりましたよ！
このレシピの生い立ち
青山さん「乳製品をふんだんに使ったグラタン！
具材と絡めながらフライパン1個でパッと出来ますよ」
（2021年6月19日放送）
https://www.hbc.co.jp/tv/aguri/article.html?id=276
具材と絡めながらフライパン1個でパッと出来ますよ」
（2021年6月19日放送）
https://www.hbc.co.jp/tv/aguri/article.html?id=276
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