超簡単！さっぱりバターチキンカレー！！
Description
暑い日にぴったりのバターチキンカレー。ヨーグルトとトマトの酸味とバターのコクが最高にマッチします。
hy19690616
作り方
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1
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鶏もも肉に●のヨーグルト、カレー粉、にんにく、しょうがに漬けて少し休ませておく。（20〜30分ぐらい）
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2
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玉ねぎをみじん切りにしておく。炒めて煮込むので少し粗めでオッケー。
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3
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トマト缶を準備。オーガニック系のカット缶を選択しました。
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4
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バターで玉ねぎを炒める。全体が透明になって少しきつね色になるぐらいが目安。
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5
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玉ねぎが炒まったら、トマト缶を加えて沸騰させる。
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6
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沸騰したら漬け込んでおいた鶏もも肉をタレも一緒にすべて入れる。ここで砂糖と塩を加えて20分ほど蓋をして煮込む。
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7
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たまに蓋を開け混ぜておき、最後に牛乳とバターを入れたら火を止める。
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8
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皿にご飯を盛ってカレーを盛り付ける。彩りに粉パセリとゆで卵を添えたら完成です。
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コツ・ポイント
生クリームがあれば是非。無ければ今回のように牛乳とバターで代用する。
このレシピの生い立ち
もう何度目かの挑戦。もう少しコクを出したいので次回は生クリーム使います。
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