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お家で簡単♪大学芋

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Description

甘い♪美味しい♪

材料 （4～5人分）

サツマイモ
二本
油
芋がかぶる位
水
芋がかぶる位
★水
大さじ1.5
★みりん
小さじ1
★醤油
小さじ1
★砂糖
大さじ6
キッチンペーパー
４，５枚

作り方

  1. 1

    写真

    皮をむき乱切りにした芋を水に5分くらい浸しておく

  2. 2

    写真

    水気をキッチンペーパーでよく押さえ拭き

  3. 3

    写真

    油で揚げ、キツネ色になり串(楊枝でも◎)がすんなり刺さったら油から上げる

  4. 4

    写真

    ★の材料を小鍋に入れ中火で混ぜ、あめ色になりトロミが付いたら火を止めサツマイモにかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

蜜を温め過ぎても焦げるし、トロミがつく前(サラサラした状態)にかけると冷めた時に砂糖の塊になってしまうので、丁度いいところであげるのがコツ。ま、お好みですがｗ

このレシピの生い立ち

サツマイモが余っていたので試しに作ったら好評だったので皆さんにも教えちゃいます★
レシピID : 684707 公開日 : 08/11/18 更新日 : 09/04/02

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