牛肉のビール煮

肉は大切りにして、塩、胡椒をしてフライパンでサラダ油を入れ表面が色づくまで焼きオーブン加熱可能な鍋にいれる。

玉ねぎは薄切りにしておろしニンニクとともにバターで炒める。粉を振ってなじませて肉の上に入れる。

フライパンにビール、湯、酢、砂糖、ナツメグ、コンソメ顆粒を入れ煮立たせて肉の入った鍋に入れる。

フランスパンを1㎝にスライスしマスタードを塗り、マスタードを下にして肉の上に並べる。食パンで代用。

蓋をせずに180度のオーブンで焦げ目がつくまで焼く